材料を(ハーブを)その土地にて活かす。という事(なんか大層なタイトルだ)
衝撃だった感覚がまだ自分の身体に残っていると言っても過言でないのですが、
先日の日本の講座で無農薬でハーブや野菜を栽培されていらっしゃる
とーっても自然豊かな山間にある素敵な場所にて
カモミールやエキナセアなどをはじめとしたハーブを愛情たっぷりに育てていらっしゃいます。
写真は ↓ ↓ お土産用にとオーナーさんがご用意してくださった
ハイドロソルのサンプルです。カマズレンのブルーが素敵ですよね💕
今回は日本の農家で育ったハーブを試飲させていただく機会が多く、
私自身その違いの大きさにかなりの衝撃を受けたりと、
欧州生産のハーブばかりを口にすることが多い自分にとっては、
日本のハーブ=日本で育った欧州原産ハーブも含む
に慣れていないため、自分自身色々な事を学ぶ事が出来る機会となりました。
で、今回特に衝撃的だったのが
西森ファームさんで講座用にと
ブレンド提案させていただいたハーブティー!!
自分の思い描いていた味と良い意味で全く異なっていたのです。
「リラックスや安眠に」というイメージにて
ジャーマンカモミール
レモンバーム
スカルキャップ
の3種をブレンドしていただいたのですが
え! これ何?と思うくらい
レモンバームの香りがすごく残っていて、
当然ですが口当たりも精油の爽やかさがものすごく生きていて
これ。。リラックス/安眠だけでなく
ハッピーな心も運んでくれるブレンド??
というのもになっていたのです。
当日の講座会場ではあまりの衝撃でエネルギーの動きをちゃんと追えなかったけど、
今日自宅で再度飲んでみたら、最後はちゃんと自分がイメージしていたように
「落ち着き」と「安心」のエネルギーも出ていてちょっと安心 笑
通常ブレンド提案のお仕事を受け持つ時って
その会社が使うハーブの材料を使って、
ブレンドを考えていくのですが、
今回は「ハーブの名前と分量だけ」をお伝えしての
当日初めて試飲させていただいたんです。
いや〜〜全く思い描いていた味と異なってびっくりしました。
今回の東京、熊本での講座にご参加された方には
ご経験いただきましたが、
ハーブも同じ品種でも産地によって
乾燥方法などによって、
味がかな〜〜〜〜〜〜〜〜り異なります。(香りもね)
でもってね、
多分そうだろなーって
実験しながらこれ書いていますが
同じブレンドでも
恵那でいただいた時と
英国の水(硬水)で入れたものでは
味も異なってきます。
実は精油の香りもね、、同じく
その土地にて(湿気/気温)によって香りって微妙に(時にはかなり)
異なるので、精油のブレンドを頼まれたときも仕上げはやはり日本で調整する事多いです。
今回は熊本と恵那(岐阜)と2箇所の無農薬でハーブを育てていらっしゃる
農家さんにお邪魔しましたが、同じ品種のハーブでも2箇所で味も香りも違って、
とっても面白かったですよ!
熊本は満開が過ぎる時期でしたが
まだまだ霜も降りる山間の恵那ではカモミールもまだ蕾が多かったです。
それぞれのハーブの個性を活かすって
やはり実際に個々のハーブを飲んでみないと難しいものだな〜と
改めて再確認できた貴重な時間でした♡
西森ファームさんお招きいただき本当にありがとうございました!
🌿Herbal healing への日本での講座開催のご興味をお持ちの方へ、
ただいま2020年3月の講座をお受付中です(6〜7月には日程がフィックスとなりますので
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by PHYTOUK
| 2019-05-05 18:29
| HERB
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