ハーブの収穫

ちょっと時期はずれ(日本ならまだ大丈夫?)の話題となってしまいますが・・・
今回はハーブの収穫についての話題を。

それぞれのハーブによって使用部位が異なるように、収穫時期というものにも
違いがあります。基本的には「どの部位を使うか」が目安となりますが・・

■花:マリーゴールド・カモミールなど花を使うハーブの場合、開花(満開)の時期に摘みます。
■地上部:開花直前 レモンバーム・ペパーミント
  開花中:スカルキャップ・メドゥースィート・セントジョーンズワート
  開花後:ローズマリー
■幹:開花中 クランプバーク (春)ウィロー
■根:基本的には秋に入り、地上部が枯れた時期
(タンポポは春&秋の両方収穫できます・春摘みの方が良いとも言われています)
■果実:熟したときに(鳥さん達との競争?今年のエルダーベリーは鳥にすごく人気があったとか?皆さんのお宅のベリー無事収穫できましたか?)

e0046112_20453220.jpgまたハーブによっては、春から夏の間中収穫を楽しめるもの セージ・タイム・ローズマリーなど・・・・・
*春と秋とで若干その効能(使い道)が違うものなど 例 ローズマリー・・・*初年度よりは数年たってから収穫した方が良いもの 例 エキナシア・リコリスなどもあります。


その年にによって味も香りも若干変わるのもまた愛嬌。
ベテランのハーバリストになると、その年に収穫したハーブの味からどんな
患者が多くなるか予想できるとの事です。
今年収穫したハーブから作ったチンキのお味は・・・全体的に甘みが強かった気が致します。(寒い冬が来るのでしょうか?)
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by phytouk | 2005-10-26 20:44 | HERB


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